陜西高粱酒可是個好東西，有道是“好喝莫過高粱酒”，尤其是傳統工藝釀造的高粱酒更有治療腹瀉、痢疾的功效。

前幾天小編吃壞了肚子，一直竄稀也不成型，連著跑了兩天廁所，以前也聽做酒的師父說過陜西高粱酒能治拉肚，家里正好有酒坊的朋友送的幾斤高粱酒，我就索性試了試，就灌了二兩高粱酒還真把肚子治好了，大便也成型了。

1.高粱中的有效藥用化合物

高粱中含有的化合物主要包括多酚類化合物、植物甾醇、甘蔗脂肪醇等，它們主要富集于高粱的種皮層，具有抗氧化、降脂等作用

1防治心血管疾病

心血管疾病是我國目前.常見的慢性病之一，具有難以治愈的復雜病理特性，在得病早期做全方位的疾病預防是防治該病的有效手段。流行病學證據表明，全谷物飲食有助于降低心血管疾病的致死率，高粱中的植物甾醇、多酚和纖維都起著重要的作用。動物試驗表明，低單寧含量的高粱可以產生比小麥、燕麥和谷子更加有效的降脂作用。同時，高粱可以抑制HMG-CoA還原酶的活性，阻礙膽固醇的合成。雖然沒有人體流行病學證據說明高粱的心血管預防作用，但是高粱中有效成分的藥理學活性可以使高粱食品起到預防心血管疾病的作用。

2防治肥胖

肥胖作為現代人群常見的由于飲食引起的亞健康生活狀態，伴隨著很多并發癥的發生。單一通過藥物或者手術治療，療效差且復發率高，而通過日常飲食中添加健康粗糧已成為西方發達國家防治肥胖的..方法。有研究表明，家畜飼喂含有單寧的高粱后，體質量會減輕，其作用機理主要來自于2個方面：一是含有單寧的高粱飲食會和體內的蛋白質、碳水化合物等結合生成不易被消化的多聚物，從而減少吸收；二是高粱中的單寧會直接對動物體內的蔗糖酶、淀粉酶、胰蛋白酶等產生抑制作用。試驗研究證明，含單寧的高粱作為飼料飼喂肉豬會使豬明顯減重，而采用相同的飼料飼喂肉雞結果卻不同，其減肥降脂效果和不同的動物有關。因此，高粱作為減肥食品應用于人群，應仔細研究不同人群對其的適應性。目前，關于高粱作用于肥胖人體的臨床試驗還不多見，但可預見適量食用高粱等雜糧，能調節體內代謝，可起到保健功效。

3抗腫瘤

流行病學研究證明，包括非洲、俄羅斯、印度、中國和伊朗等使用高粱作為傳統飲食的國家，食管癌的發病率明顯降低，這在玉米或者其他谷物當中并沒有被發現。Chen等采集了山西省21個地區的148928例食管癌候選人群樣本（時間縱向跨度有6年之久）進行研究，結果表明，玉米和小米作為主食的人群致死率是高粱作為主食人群的1.6～4.2倍；而酒精、茶葉、肉類和蔬菜等對于食管癌的發病率沒有明顯的貢獻。這一驚人的發現表明，高粱中的某些成分具有抵抗癌癥的作用。另有細胞試驗證明，高粱酚酸類提取物能夠產生抑制腫瘤生長的作用，高分子量的原花青素能夠產生較高的抗癌活性。高粱中的單寧能夠保護人體皮膚細胞免于被太陽紫外線損傷。Awika等研究了不同高粱品種提取物的二期酶形成特性及癌細胞抗增殖特性。.近一項研究表明，紅高粱麩皮提取物能誘發人體乳腺癌細胞MCF-7程序性凋亡，并阻止其增殖。因此，高粱作為粗糧對于癌癥的發生發展有著明顯的抑制作用，但其中的作用成分仍有待于深入研究。

4保護神經

高粱中的花青素等類黃酮分子具有抗氧化、清除自由基的作用，因此，高粱也有保護神經元的功能。Adedayo等研究表明，食用高粱（紅色素）能對大鼠模型中由順鉑誘導的神經元毒性產生保護作用。高粱紅色素主要成分為5，4′-二羥基異黃酮-7-O-半乳糖苷和5，4′-二羥基-6，8-二甲氧基異黃酮-7-O-半乳糖苷。作為一種天然植物來源的化合物，高粱色素具有原料資源豐富、價格低廉等優勢，其具有作為食品色素兼藥物中間體等多種作用。

高粱酒的功效有那些?

1、高粱味甘、性溫、澀，入脾、胃經。

2、高粱主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥。

3、高粱具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂、涼血解毒的功效。

4、高粱溫中，利氣，止泄，澀腸胃，止霍亂。適用于下痢及小便濕熱不利

5、可以治療腹瀉，癩皮病，大便溏薄(指拉稀，便色不對)等。

6、高粱酒中的一些成分，能增進胃液分泌，興奮胃功能，提高其消化吸收能力。